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松葉かに解禁
2015-11-24
松葉がにの漁が解禁するのは毎年１１月６日から３月２０日頃までです。
限られた期間内でしか食べられることができなので蟹の中でも高級カニと
いわれまさに、冬の海の幸の王者と呼ばれています。
特に松葉ガニのメスである「せこがに」は資源確保の為に漁の期間が非常に短く
１月１０日ころには禁漁になってしまいます。
日本国内では鳥取などの山陰、北陸などでも松葉ガニの漁が行われています。
各地に水揚げ港があり、全国的には鳥取の境港が有名。
水揚げ量が日本一と言われているのは兵庫の浜坂港だそうです。
今回、金沢、鳥取に行った友人からカニのお土産をいただきました。
カニにタグもついていて、漁港がわかるんですね。
当然ながら、おいしくいただきました
bｙマサ
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